Ksantaankumm, tuntud ka kui Hanseum Gum, on omamoodi mikroobne eksopolüsahhariid, mida fermentatsioonitehnoloogia abil toodetakse Xanthomnas campestris, kasutades peamise toorainena süsivesikuid (näiteks maisitärk). Sellel on ainulaadne reoloogia, hea vee lahustuvus, soojus- ja happebaasi stabiilsus ning see on hea ühilduvus mitmesuguste sooladega, pakseneva ainena, vedrustusvahendina, emulgaatorit, stabilisaatorit, mida saab laialdaselt kasutada toidu, nafta, ravimi ja muu osas Enam kui 20 tööstusharu, praegu on maailma suurim tootmisskaala ja äärmiselt laialdaselt kasutatud mikroobse polüsahhariid.
Omadused:Ksantaankumm on helekollane kuni valge liikuv pulber, kergelt haisev. Lahustub külma ja kuuma veega, neutraalne lahus, vastupidav külmumisele ja sulatamisele, lahustumatu etanoolis. Dispers on veega ja emulgeerub stabiilseks hüdrofiilseks viskoosseks kolloidiks.
Rakendus：Oma erakordse reoloogia, hea vee lahustuvuse ja erakordse stabiilsuse korral soojuse ja happe-aluse tingimustes on ksantaankumm muutunud asendamatuks komponendiks paljudes rakendustes. Pakseneva aine, vedrustuse agendina, emulgaatorina ja stabilisaatorina on ta leidnud tee enam kui 20 tööstusharu, sealhulgas toitu, naftat, ravimit ja paljusid teisi.
Toiduainetööstus on olnud Xanthan Gumi erakordsete võimaluste üks peamisi kasusaajaid. Selle võime suurendada toidutoodete tekstuuri ja järjepidevust on muutnud selle tootjate seas populaarseks valikuks. Ükskõik, kas tegemist on kastmete, kaste või pagariäri kaupades, tagab ksantaankumm sujuva ja ahvatleva suhu. Selle ühilduvus erinevate sooladega aitab veelgi kaasa selle mitmekülgsusele toidu valmistamisel.
Naftatööstuses mängib Xanthan Gum vedelike puurimisel ja purustamisel üliolulist rolli. Selle ainulaadsed reoloogilised omadused muudavad selle ideaalseks lisandiks, parandades vedeliku viskoossust ja stabiilsust. Lisaks toimib see filtreerimise juhtimisagendina, vähendades filtrikookide moodustumist puurimisprotsessi ajal. Selle võime toimida äärmuslikes temperatuuri- ja rõhutingimustes on muutnud selle naftavälja spetsialistide seas soositud valiku.
Meditsiinivaldkonnale on kasu ka Xanthani kummi erakordsetest omadustest. Selle reoloogiline käitumine võimaldab ravimi kontrolli all olevat vabanemist, muutes selle farmaatsiapreparaatide ideaalseks koostisosaks. Lisaks muudavad selle biosobivus ja biolagunevus selle sobivaks mitmesugusteks meditsiinilisteks rakendusteks, näiteks haavasidemeteks ja kontrollitud ravimite manustamissüsteemideks.
Lisaks eelnimetatud tööstusharudele leiab Xanthan Gum tee paljudesse teistesse sektoritesse, sealhulgas igapäevasesse keemiatööstust. Hambapastast šampoonideni aitab Xanthan Gum nende toodete soovitud tekstuurile ja stabiilsusele kaasa.
Ksantaankummi kaubanduslik elujõulisus on võrreldes teiste mikroobsete polüsahhariididega võrreldes. Selle laia valiku rakenduste ja erakordsete omaduste hulka on see teinud lugematute tootjate koostisosaks. Ükski teine mikroobne polüsahhariid ei vasta selle mitmekülgsusele ja tõhususele.
Pakkimine: 25kg/kott
Ladustamine:Xanthani kummi saab laialdaselt kasutada õli ekstraheerimisel, kemikaal-, toidu-, meditsiini-, põllumajandus-, värvainete, keraamika, paberi, kosmeetika-, ehituse ja plahvatusohtliku tootmise ning muude enam kui 20 tööstusharude osas umbes 100 tootes. Ladustamise ja transpordi hõlbustamiseks valmistatakse see tavaliselt kuivadeks toodeteks. Selle kuivatamisel on erinevad ravimeetodid: vaakumi kuivatamine, trumli kuivatamine, pihustus kuivatamine, vedeliku voodi kuivatamine ja õhu kuivamine. Kuna see on kuumatundlik aine, ei saa see pikka aega kõrgel temperatuuril töötlemist taluda, seega muudab pihustuskuivatamise kasutamine selle vähem lahustuvaks. Kuigi trumli kuivamise soojuslikku efektiivsust on kõrge, on mehaaniline struktuur keerulisem ja seda on keeruline saavutada suuremahulise tööstusliku tootmise jaoks. Inertsete sfääridega vedeliku voodi kuivatamine nii suurenenud kuumuse kui ka massiülekande ning lihvimise ja purustamise funktsioonide tõttu on samuti lühike, seega sobib see kuumatundlike viskoossete materjalide nagu Xanthan Gum kuivatamiseks.
Ettevaatusabinõud kasutamiseks:
1. Ksantani kummilahuse valmistamisel, kui dispersioon on ebapiisav, ilmuvad trombid. Lisaks täielikule segamisele saab seda eelneda ka muude toorainega ja seejärel segamise ajal vette lisada. Kui seda on endiselt keeruline hajutada, võib lisada veega seguneva lahusti, näiteks väike kogus etanooli.
2. Xanthani kumm on anioonne polüsahhariid, mida saab kasutada koos teiste anioonsete või mitteioonsete ainetega, kuid see ei saa olla ühilduv katioonsete ainetega. Selle lahendusel on suurepärane ühilduvus ja stabiilsus enamiku soolade suhtes. Elektrolüütide nagu naatriumkloriid ja kaaliumkloriid lisamine võib parandada selle viskoossust ja stabiilsust. Kaltsium, magneesium ja muud kahevalentsed soolad näitasid sarnast mõju nende viskoossusele. Kui soola kontsentratsioon on suurem kui 0,1%, saavutatakse optimaalne viskoossus. Liiga kõrge soola kontsentratsioon ei paranda Xanthani kummilahuse stabiilsust ega mõjuta selle reoloogiat, ainult pH> kell 10 O 'kell (toiduained ilmuvad harva), kahevalentsed metallisoolad näitavad kalduvust geele moodustada. Happelistes või neutraalsetes tingimustes on selle kolmevalentsed metallisoolad, näiteks alumiiniumist või raudvormi geelid. Monovalentsete metallisoolade kõrge sisaldus hoiab ära geelistumise.
3. Xanthani kummi saab kombineerida enamiku kaubanduslike paksendajatega, näiteks tselluloosi derivaatide, tärklise, pektiini, dekstriini, alginaadi, karragenaani jms abil, kui kombineeritakse galaktomannaaniga, on sellel sünergiline mõju viskoossuse suurenemisele.
Kokkuvõtteks võib öelda, et Xanthan Gum on tänapäevase teaduse tõeline ime. Selle ainulaadsed võimalused pakseneva ainena, vedrustusvahendina, emulgaatorina ja stabilisaatorina on erinevate tööstusharude toimimisviisi muutnud. Alates toidust, mida tarbitame kuni ravimiteni, millele me tugineme, on Xanthan Gumi mõju vaieldamatu. Selle kaubanduslik populaarsus ja lai rakendus muudavad selle koostisosade maailmas tõeliseks jõujaamaks. Võtke omaks Xanthani kummi võlu ja avage selle potentsiaal teie toodetes täna.
Postiaeg: juuli-03-2023