Tootja hea hinnaga ksantaankummi tööstuslik klass CAS: 11138-66-2
Omadused
1) Nihkekiiruse suurenemisega vähendavad tüüpilised reoloogilised omadused kolloidvõrgu hävimise tõttu viskoossust ja lahjendavad liimi, kuid kui nihkejõud kaob, saab viskoossust taastada, nii et sellel on hea pumpamine ja töötlemisomadused.Seda omadust kasutades lisatakse ksantaankummi paksendamist vajavale vedelikule.Vedelikul pole transpordiprotsessis kerge voolata, vaid see võib taastuda ka pärast seismist nõutava viskoossusega.Seetõttu kasutatakse seda laialdaselt joogitööstuses.
2) Kõrge viskoossusega vedelik, mis sisaldab madala kontsentratsiooniga 2–3% ksantaankummi, viskoossusega kuni 3–7 Pa.s.Selle kõrge viskoossus muudab sellel laialdased kasutusvõimalused, kuid samal ajal tekitab see probleeme tootmise järeltöötlusega.0,1% NaCl ja muud ühevalentsed soolad ning Ca, Mg ja muud kahevalentsed soolad võivad madala liimilahuse viskoossust veidi vähendada alla 0,3%, kuid suurema kontsentratsiooniga võib see suurendada liimilahuse viskoossust.
3) Kuumuskindla ksantaankummi viskoossus suhteliselt laias temperatuurivahemikus (-98–90 ℃) peaaegu ei muutu.Lahuse viskoossus ei muutunud oluliselt isegi siis, kui seda hoiti 30 minutit temperatuuril 130 ℃ ja seejärel jahutati.Pärast mitut külmutamise-sulatamise tsüklit ei muutunud liimi viskoossus.Soola juuresolekul on lahusel hea termiline stabiilsus.Kui kõrgel temperatuuril lisada väike kogus elektrolüüti, näiteks 0,5% NaCl, saab liimilahuse viskoossust stabiliseerida.
4) Happekindla ja leeliselise ksantaankummi vesilahuse viskoossus on peaaegu sõltumatu pH-st.Seda ainulaadset omadust ei oma teised paksendajad, nagu karboksümetüültselluloos (CMC).Kui anorgaanilise happe kontsentratsioon liimilahuses on liiga kõrge, on liimilahus ebastabiilne;Kõrgel temperatuuril toimub polüsahhariidi hüdrolüüs happe toimel, mis põhjustab liimi viskoossuse vähenemist.Kui NaOH sisaldus on üle 12%, ksantaankummi geelistub või isegi sadestub.Kui naatriumkarbonaadi kontsentratsioon on üle 5%, geelistub ka ksantaankummi.
5) Antiensümaatilisel ksantaankummi luustikul on ainulaadne võime mitte hüdrolüüsida ensüümide poolt tänu külgahelate kaitsvale toimele.
6) Ühilduvat ksantaankummi saab segada kõige sagedamini kasutatavate toidupaksendite lahustega, eriti alginaadi, tärklise, karrageeni ja karrageeniga.Lahuse viskoossus suureneb superpositsiooni kujul.See näitab head kokkusobivust vesilahustes erinevate sooladega.Kuid kõrge valentsusega metalliioonid ja kõrge pH muudavad need ebastabiilseks.Kompleksi moodustava aine lisamine võib vältida kokkusobimatuse tekkimist.
7) Lahustuv ksantaankummi lahustub kergesti vees ja ei lahustu polaarsetes lahustites, nagu alkohol ja ketoon.Väga laias temperatuuri-, pH- ja soolakontsentratsioonivahemikus on see kergesti vees lahustuv ning selle vesilahust saab valmistada toatemperatuuril.Segamisel tuleks õhu segunemist minimeerida.Kui ksantaankummi segada eelnevalt mõne kuivainega, nagu sool, suhkur, MSG jne, seejärel niisutada väikese koguse veega ja lõpuks segada veega, on valmistatud liimilahus parema jõudlusega.Seda saab lahustada paljudes orgaaniliste hapete lahustes ja selle jõudlus on stabiilne.
8） 1% dispergeeruva ksantaankummi lahuse kandevõime on 5N/m2, mis on suurepärane suspendeeriv aine ja emulsiooni stabilisaator toidu lisaainetes.
9) Vett säilitaval ksantaankummil on hea vett säilitav ja toidu värskust säilitav toime.
Sünonüümid: KUMMIKSANTAAN;GLUKOMANNAANMAYO;GALAKTOMANAAN;KSANTANGUM,FCC;XANTHANGUM,NF;XANTHATEGUM;Xanthan Gummi;XANTHAN NF, USP
CAS: 11138-66-2
EÜ nr: 234-394-2
Ksantaankummi tööstusliku kvaliteediga rakendused
1) Naftatööstuse puurimisel võib 0,5% ksantaankummi vesilahus säilitada veepõhise puurimisvedeliku viskoossust ja kontrollida selle reoloogilisi omadusi, nii et suure kiirusega pöörlevate otsikute viskoossus on väga madal, mis säästab oluliselt energiatarbimist , samas kui suhteliselt staatilistes puurimisosades suudab see säilitada kõrge viskoossuse, mis mängib rolli puuraugu kokkuvarisemise vältimisel ja killustiku eemaldamise hõlbustamisel kaevust väljastpoolt.
2) Toiduainetööstuses on see parem kui praegused toidu lisaained, nagu želatiin, CMC, merevetikakumm ja pektiin.0,2% ~ 1% lisamine mahlale annab mahlale hea nakkuvuse, hea maitse ning kontrollib läbitungimist ja voolavust;Leiva lisandina võib muuta leiva stabiilseks, siledaks, säästa aega ja vähendada kulusid;0,25% kasutamine leivatäidises, toiduvõileivatäidises ja suhkrukattes võib suurendada maitset ja maitset, muuta toote siledaks, pikendada säilivusaega ning parandada toote stabiilsust kuumutamisel ja külmutamisel;Piimatoodetes võib jäätisele 0,1% ～ 0,25% lisamine mängida suurepärast stabiliseerivat rolli;See tagab hea viskoossuse kontrolli konservides ja võib asendada osa tärklisest.Üks portsjon ksantaankummi võib asendada 3-5 portsjonit tärklist.Samal ajal on ksantaankummi laialdaselt kasutatud ka kommides, maitseainetes, külmutatud toidus ja vedelas toidus.
Ksantaankummi tööstusliku kvaliteediga spetsifikatsioon
| Ühend | Spetsifikatsioon |
| Välimus | Valkjas või helekollane vabalt voolav pulber |
| Viskoossus | 1600 |
| Puhas suhe | 7.8 |
| PH (1% lahus) | 5,5-8,0 |
| Kadu kuivamisel | ≤15% |
| Tuhk | ≤16% |
| Osakese suurus | 200 võrgusilma |
Tööstusliku kvaliteediga ksantaankummi pakkimine
25kg/kott
Säilitamine: Säilitada hästi suletuna, valgusekindlalt ja niiskuse eest kaitstult.
Meie eelised
KKK
